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我國生鮮乳質量處于歷史最好時期

2017-07-08

作為乳制品加工的上游環節,奶源質量決定著成品乳的品質與安全。近年來,農業部狠抓標準化生產和生鮮乳質量監管,三聚氰胺等違禁添加物連續8年抽檢合格率100%,規模牧場生鮮乳的乳蛋白、細菌數等主要營養衛生指標比肩發達國家水平。

農業部畜牧業司相關負責人表示,我國生鮮乳質量水平處于歷史最好時期。面對振興民族奶業這一大課題,農業部持續加強生鮮乳質量安全監管,今年還圍繞“種好草、養好牛、產好奶、創品牌、講好奶業故事”,部署了振興奶業“五大行動”,恢復消費信心。

三聚氰胺抽檢連續8年100%合格

為保障生鮮乳質量,從2009年開始,農業部連續8年實施生鮮乳質量安全監測計劃,監測范圍覆蓋全國所有奶站、運輸車及所有違禁添加物。

在奶牛養殖方面,農業部連續實施了奶牛良種補貼、標準化規模養殖、振興奶業苜蓿發展行動等一系列政策措施。2016年,我國100頭以上的奶牛規模養殖比重達到53%,機械化擠奶率達到95%以上。

在生鮮乳監管方面,農業部先后制定了《生鮮乳生產收購管理辦法》《生鮮乳收購站質量安全“黑名單”制度》等多項制度,奶站數量已從2008年2萬多個減少到5800個,奶站的基礎設施、機械設備、檢測手段和人員素質明顯改善。

目前,農業部累計抽檢生鮮乳樣品17.8萬批次。檢測結果顯示,三聚氰胺等違禁添加物檢測連續8年100%合格。

推行糧改飼 降低生鮮乳生產成本

據農業部畜牧業司相關負責人介紹,我國的奶牛規模養殖以舍飼為主,基礎設施、飼料等物化投入和人工投入大,特別是玉米飼料價格高出國際水平60%左右,使生鮮乳生產成本居高不下。目前我國生鮮乳生產成本在3.0元/公斤以上,比歐盟、新西蘭高出40%~80%。

為解決奶牛養殖成本高的問題,自2012年起,農業部實施振興奶業苜蓿發展行動,2015年推行糧改飼工作,增加優質苜蓿和青貯玉米產量,初步統計使每公斤生鮮乳生產成本下降0.2元左右。

“五大行動”振興民族奶業 提升信心

農業部將振興民族奶業納入重點工作范疇。2017年春節前夕,習近平總書記考察河北旗幟乳業時對振興民族奶業做出重要指示。農業部迅速行動,組織召開專題座談會,共商奶業發展大計,圍繞“種好草、養好牛、產好奶、創品牌、講好奶業故事”,部署了振興奶業“五大行動”,即開展優質牧草保障行動、推進奶牛標準化規模養殖、實施生鮮乳質量安全監測計劃和專項整治、開展奶業品牌創建及中國小康牛奶行動等,加快推進現代奶業建設。

數說奶業

2016年,我國生鮮乳乳蛋白平均值為3.22g/100g,乳脂肪平均值為3.81g/100g,高于國家限量標準及美國A級牛奶標準。

奶站數量從2008年2萬多個減少到目前的5800個,奶站基礎設施、機械設備、檢測手段和人員素質明顯改善。

全國奶業20強企業開展小康牛奶公益助學行動,2017年計劃向11萬貧困地區學子捐贈牛奶5560萬元,增強國產乳制品影響力。


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